| 講座名 |
食育講座 |
| 食育って何？ |
「食育」とは、「食べもの」についてもっと広く深く知ることで、「食べる」ことがもっと楽しくなることです。
また、「食べもの」ができる過程やつくる人を知ることで、豊かな感性や生きる力を育んでいくことです。
「食」の楽しさ、大切さを、ひとりでも多くの人に伝えていくことができるように考えています。 |
| 講座概要 |
この講座は、食に関するさまざまなこと、食べ物を選ぶ力、食べ方、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、
まず自分と家族へ、さらに身近な人々へと「食の大切さ」を伝えていく、そのための基本を体験的に修得するものです。
野菜編
野菜の品種や育成環境などの「育ち」、鮮度、熟成の「見分け」、無駄のない「食べ方」「保存」などの基礎と楽しみを、わかりやすく体系的に、そして体験的に身につけてゆきます。役立つ情報が満載！
畜産編
私達は自らの健康を自らの責任で守ることが必要なはずです。生活者が身につけるべき"食の"新常識「食」の安全性に関する身近な問題を学びます。BSEや鳥インフルエンザなど、今最も興味関心があるテーマについての正しい知識、畜産品に関する情報が満載です！私達の食生活に役立つ知識をしっかり身につけていただく講座です。
穀類編
穀類は私たち日本人の命の源。そんな大切な食べ物のことを私たちはどのくらいわかっているのでしょうか。日本人は穀類を中心とした食生活を送ってきました。その理由を体の構造と栄養面から学びます。また調理法や生産・流通について学び、現状のさまざまな問題について考えます。
資格について
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| 標準受講期間 |
各６ヶ月（添削指導有効期間１２ヶ月） |
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